2026. 2. 15. 02:09ㆍ카테고리 없음
요즘 왜 이렇게 ‘저속노화’가 유행일까?
요즘 유튜브, 인스타, 블로그에서 “저속노화 식단”이라는 말을 자주 본다.
당 줄이고, 흰쌀밥 줄이고, 채소 먼저 먹고, 단백질 충분히 먹고.
솔직히 말하면, 처음엔 그냥 또 하나의 건강 트렌드라고 생각했다.
그런데 조금 파보니 핵심은 ‘당독소(AGEs)’와 ‘혈당 스파이크’에 있었다.
저속노화의 핵심: 혈당 스파이크
혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격히 상승하는 현상을 말한다.
혈당이 급격히 오르면 인슐린이 과하게 분비되고, 이 과정이 반복되면 대사 스트레스가 쌓일 수 있다는 연구들이 있다.
이게 장기적으로 건강에 어떤 영향을 줄지는 개인차가 있지만, 혈당 변동성이 적은 것이 대사 건강에 도움이 될 가능성이 있다는 의견이 많다.
당독소(AGEs)란 무엇일까?
AGEs는 단백질이나 지방이 당과 결합해 만들어지는 물질이다.
고온에서 튀기거나 굽는 조리 방식에서 많이 생성될 수 있다고 알려져 있다.
일부 연구에서는 AGEs가 체내 염증 반응과 연관될 가능성을 제시한다.
그래서 저속노화 식단에서는 튀김·직화구이 대신 삶기·찜을 권한다.
내가 직접 바꿔본 것
나는 완전한 저탄수 식단을 하지는 않았다.
대신 세 가지만 바꿨다.
1. 채소 먼저 먹기
같은 식사라도 순서를 바꿔봤다.
채소 → 단백질 → 탄수화물 순.
포만감이 빨리 오고, 식후 졸림이 줄어드는 느낌이 있었다.
2. 튀김 빈도 줄이기
완전히 끊진 않았다.
다만 주 4~5회 먹던 걸 주 1~2회로 줄였다.
몸이 가벼워지는 느낌이 들었고, 피부 트러블도 줄었다고 느꼈다.
3. 공복 단 음료 끊기
아침 공복에 달달한 라떼 대신 물이나 블랙커피로 바꿨다.
오전 집중력이 조금 더 안정되는 느낌이 있었다.
현실 적용형 저속노화 루틴
| 구간 | 실천 방법 |
|---|---|
| 아침 | 공복 단 음료 피하기 |
| 점심 | 채소 먼저 섭취 |
| 저녁 | 튀김 대신 삶기/찜 선택 |
| 간식 | 과일은 식후 소량 |
이건 솔직히 말하고 싶다
저속노화가 마법은 아니다.
완벽하게 지키기 어렵고, 지키다가 스트레스 받으면 오히려 역효과일 수 있다.
내 생각엔, 핵심은 ‘극단적 제한’이 아니라 ‘혈당 변동 줄이기’다.
오늘 당장 할 수 있는 한 가지
오늘 한 끼만이라도 채소부터 먹어보자.
큰 결심 없이, 작은 실험처럼.
핵심 정리
저속노화 식단의 핵심은 혈당 변동성과 당독소 관리다.
완벽함보다 일부 조정이 현실적이다.
작은 변화가 쌓이면 몸의 반응도 달라질 수 있다.